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Warum sind Öle und Fette so wichtig für unseren Körper?
Fette und Öle bestehen aus Glycerin, das mit drei Fettsäuren verbunden ist. Diese Fettsäuren sind Ketten aus Kohlenstoffatomen, an denen Wasserstoffatome haften. Wenn die Kohlenstoffatome nur durch einfache Bindungen verbunden sind, spricht man von gesättigten Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren hingegen haben eine oder mehrere Doppelbindungen, da ihnen Wasserstoffatome fehlen.
Die natürliche Form ungesättigter Fettsäuren wird als „cis-Stellung“ bezeichnet. Durch industrielle Verarbeitung kann es jedoch zur Umwandlung in die sogenannte „trans-Stellung“ kommen. Diese Transfette gelten als gesundheitlich besonders problematisch, da sie keine essenziellen Funktionen mehr erfüllen.
Kaltgepresste Öle – natürlich und voller Nährstoffe
Unsere kaltgepressten, naturbelassenen Speiseöle enthalten noch alle wertvollen Inhaltsstoffe. Gesättigte Fettsäuren sind wichtig für die Energieversorgung des Körpers, während ungesättigte Fettsäuren für Steuerungs- und Regulierungsprozesse benötigt werden. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch einfach und/oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Mehr als nur Fett – wertvolle Begleitstoffe
Neben Fettsäuren enthalten
naturbelassenen Saaten- und Kernöle von Natur aus wertvolle Pflanzenkomponenten.
Weizenkeimöl zum Beispiel begeistert als herausragende Quelle für Vitamin E (Tocopherole), das nachweislich dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Traubenkernöl zeichnet sich durch seinen natürlichen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen (Polyphenolen) aus. Kürbiskernöl verfügt über einen hohen Anteil an Phytosterolen (Pflanzensterinen). Alle kaltgepresste Öle enthalten von Natur aus wertvolle Phospholipide (Lezithin) als funktionelle Zellbausteine.
Jedes Öl besitzt seine ganz eigen Charakteristik in Geschmack und Wirkungsweise. Um von der Vielfalt der Nährstoffe zu profitieren, ist es sinnvoll, verschiedene Ölsorten regelmäßig zu wechseln und individuell anzupassen. Genießen Sie unser Öle im Rahmen einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.