Mehle

Hanfmehl bio

Bio Hanfmehl Herkunft des Saatguts Unser Bio Hanfmehl stammt aus sorgfältig ausgewähltem Hanfsaat von Landwirten aus Baden-Württemberg, die wir persönlich kennen. Die kurzen Lieferwege ermöglichen eine transparente und nachhaltige Wertschöpfungskette – vom Anbau bis zum fertigen Produkt. Wir legen großen Wert auf Fairness, Regionalität und eine umweltschonende Landwirtschaft. Verarbeitung: Vom Saatgut zum Mehl In unserer familiengeführten Ölmühle verarbeiten wir die Hanfsaat wie vor über 100 Jahren – schonend und traditionell. Das Saatgut wird kaltgepresst, wobei die Temperatur während des gesamten Prozesses unter 40 °C bleibt. So gewinnen wir unser hochwertiges, kaltgepresstes Hanföl. Der verbleibende Presskuchen, also das entölte Saatgut, wird anschließend fein vermahlen und von Hand abgepackt. Das Ergebnis ist ein naturreines, verzehrfertiges Hanfmehl in bester Bio-Qualität. Vielseitige Verwendung von Bio Hanfmehl Hanfmehl ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch seinen leicht nussigen Geschmack sowie den hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Es eignet sich perfekt: Als Mehlersatz: Bis zu 10–20 % des herkömmlichen Mehls können durch Hanfmehl ersetzt werden, um Broten, Kuchen oder Brötchen eine besondere Note und zusätzliche Nährstoffe zu verleihen In Smoothies und Joghurt: Ein bis zwei Esslöffel Hanfmehl steigern den Proteingehalt und sorgen für eine natürliche Sättigung Für Soßen, Dressings und Marinaden: Hanfmehl bindet Flüssigkeiten gut und gibt herzhaften Gerichten eine feine, nussige GeschmacksnoteIn herzhaften Rezepten: Ideal für Gemüsebratlinge, Brotaufstriche oder als Zusatz in Suppen und Pfannengerichten

Inhalt: 0.25 Kilogramm (14,80 €* / 1 Kilogramm)

Ab 3,70 €*

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Kürbiskernmehl bio

Bio KürbiskernmehlHerkunft des Saatguts Unser Bio-Kürbiskernmehl entsteht aus sorgfältig ausgewählten steirischen Kürbiskernen höchster Qualität. Wir arbeiten seit vielen Jahren eng mit regionalen Landwirten zusammen, die wir kennen und schätzen. Der kontrolliert biologische Anbau, faire Partnerschaften und transparente Lieferwege sind für uns selbstverständlich. Durch diese enge Zusammenarbeit wissen wir genau, woher unser Saatgut kommt und können die Qualität jedes einzelnen Kerns bis zur Ernte zurückverfolgen. So stellen wir sicher, dass nur die besten Kürbiskerne in unsere Mühle gelangen – nachhaltig angebaut, schonend verarbeitet und mit Respekt gegenüber Natur und Mensch. Verarbeitung: Vom Saatgut zum Mehl Sobald das Saatgut bei uns ankommt, wird es wie gewohnt schonend kalt gepresst – der Pressvorgang überschreitet nie 40 °C, sodass wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Dabei gewinnen wir nicht nur unser hochwertiges Kürbiskernöl, sondern auch den sogenannten Presskuchen – ein besonders nährstoffreicher Rückstand. Dieser wird in unserer Mühle schonend zu feinem Kürbiskernmehl vermahlen, sorgfältig verarbeitet und anschließend von Hand abgepackt. Vielseitige Verwendung von Bio Kürbiskernmehl Bio-Kürbiskernmehl ist ein wahres Multitalent in der Küche – nussig im Geschmack und proteinreich. Es eignet sich: Als Mehlersatz: bis zu 30 % können durch Kürbiskernmehl ersetzt werden Zum Backen von Pancakes, Scones, Broten oder glutenfreien Brötchen Als nahrhafte Ergänzung in Müslis, Jogurt oder Dressings verleiht es eine cremige Textur und einen feinen, nussigen Geschmack Zum Andicken von Suppen, Saucen oder Desserts eignet es sich als eine natürliche Alternative zu klassischen Bindemitteln Als knusprige Panierzutat etwa für Gemüse, Fisch oder Fleisch

Inhalt: 0.25 Kilogramm (14,80 €* / 1 Kilogramm)

Ab 3,70 €*

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Leinmehl

Leinmehl Herkunft des Saatguts Wir sind ein traditionsreiches Familienunternehmen – eine Ölmühle mit über 200 Jahren Geschichte. Wir arbeiten eng mit unseren Landwirten aus der Region, Bad Waldsee und Österreich zusammen und garantieren absolute Transparenz und faire Produktionswege. Von der Saatgutauswahl bis zur Mehlverarbeitung achten wir durchgängig auf nachhaltige Anbau- und Lieferketten. Verarbeitung: Vom Saatgut zum Mehl Nachdem das Saatgut bei uns angekommen ist, wird es schonend kaltgepresst – der gesamte Vorgang bleibt unter 40 °C, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. So gewinnen wir zuerst unser hochwertiges Speiseöl. Die dabei entstehenden Presslinge, also das entölte Saatgut, wird anschließend zu feinem Leinmehl vermahlen. Von Hand abgefüllt und sorgfältig verschlossen, bleibt das Mehl aromatisch, nährstoffreich und verzehrfertig. So entsteht ein Produkt, das sowohl natürlich als auch vielseitig einsetzbar ist. Vielseitige Verwendung von Leinmehl Unser Leinmehl hat einen leicht nussig-herben Geschmack, ist vielseitig einsetzbar und liefert zusätzlich wertvolle Ballaststoffe, Eiweiß und Omega 3-Fettsäuren. • Beim Backen bis zu 15–20 % des Getreidemehls ersetzen, z. B. für Brot, Kuchen oder Muffins • Als Ei-Ersatz 1 EL Leinmehl + 90 ml Wasser • In Smoothies, Müsli, Joghurt oder Quark zur Nährwert- und Ballaststoffsteigerung • In Suppen, Soßen oder Dressings als natürliches Verdickungsmittel • Für Bratlinge, als Panade oder als Bindemittel • Ideal für Low Carb- oder proteinreiche Ernährung

Inhalt: 0.25 Kilogramm (14,80 €* / 1 Kilogramm)

Ab 3,70 €*

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Traubenkernmehl

Traubenkernmehl Herkunft des Saatguts Unser Traubenkernmehl stammt aus unserer Heimat, dem idyllischen Oberkirch, das für seine zahlreichen prämierten Weine bekannt ist. Aus dem Trester der Weinherstellung gewinnt ein ortsansässiger Landwirt die Traubenkerne speziell für uns. Seit mehreren Jahren arbeiten wir vertrauensvoll mit ihm zusammen und wissen so genau, wo unser Saatgut herkommt. Die kurzen Wege garantieren eine transparente Lieferkette – vom Anbau über die Ernte bis zur Verarbeitung. Nachhaltigkeit und Fairness sind für uns keine leeren Worte, sondern gelebte Werte, die wir bei der Verarbeitung der original Oberkircher Traubenkerne jeden Tag umsetzen. Verarbeitung: Vom Saatgut zum MehlSobald die Traubenkerne bei uns eintreffen, werden sie mit größter Sorgfalt verarbeitet. In unserer familiengeführten Ölmühle mit über 200-jähriger Tradition achten wir darauf, dass die Temperatur beim gesamten Pressvorgang stets unter 40 °C bleibt. So entstehen nicht nur hochwertige kaltgepresste Speiseöle, sondern auch die nährstoffreichen Presskuchen, die wir anschließend zu feinem Traubenkernmehl vermahlen. Vielseitige Verwendung von Traubenkernmehl Traubenkernmehl ist vielseitig einsetzbar und bereichert viele Gerichte mit seinem leicht nussigen Aroma: • Als Mehlersatz: bis zu ca. 20 % der herkömmlichen Mehlmenge beim Backen austauschen • In Smoothies: sorgt für einen feinen, leicht nussigen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe • In Joghurt oder Quark: einfach einrühren für mehr Ballaststoffe und eine extra Portion Pflanzenkraft • In Soßen und Salatdressings: als natürliches Bindemittel mit dezenter Note • In Marinaden: für einen besonderen Geschmack und eine feine Textur

Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,00 €* / 1 Kilogramm)

Ab 7,00 €*

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Walnussmehl

Walnussmehl Herkunft des Saatguts Unser Walnussmehl wird aus sorgfältig ausgewählten Walnüssen aus Oberkirch und den umliegenden Regionen hergestellt. Seit Jahrzehnten beziehen wir die Kerne ausschließlich aus privatem Anbau und wissen genau, woher sie stammen. Die Nüsse werden im Herbst geerntet und schonend getrocknet, ab Januar nehmen wir die geknackten Kerne im Tausch gegen unser köstliches Walnussöl entgegen. Faire Partnerschaften sind für uns dabei selbstverständlich – vom Anbau bis zur Produktion achten wir stets auf höchste Qualität und nachhaltiges Handeln. [Link zur Walnussannahme] Verarbeitung: Vom Saatgut zum Mehl Nach der Ernte werden die Walnüsse schonend kaltgepresst. Dabei überschreitet der Pressvorgang nie 40 Grad, sodass sowohl das hochwertige Walnussöl als auch die entstehenden Presskuchen ihre natürlichen Inhaltsstoffe behalten. Aus diesen Presskuchen wird das Walnussmehl hergestellt. Es wird fein vermahlen und von Hand abgepackt, sodass es verzehrfertig ist und direkt in der Küche verwendet werden kann. Vielseitige Verwendung von Walnussmehl Unser Walnussmehl kann vielseitig eingesetzt werden: Als Ersatz für 20–30 % des herkömmlichen Mehls in Brot, Gebäck oder Pfannkuchen In Smoothies für einen nussigen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe Untergerührt in Joghurt oder Quark Zum Verfeinern von Soßen, Salatdressings oder Marinaden Zum Backen von Keksen, Muffins oder Kuchen mit nussigem Aroma

Inhalt: 0.25 Kilogramm (14,80 €* / 1 Kilogramm)

Ab 3,70 €*

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Weizenkeimmehl bio

Bio Weizenkeimmehl Herkunft des Saatguts Unsere Bio Weizenkeime entstehen als Nebenprodukt bei der Herstellung von hellen Mehlen in den Mühlen. Für uns werden sie direkt gespalten und geliefert. Sie stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Deutschland. Grundsätzlich sind Nachhaltigkeit, transparente Lieferwege und faire Zusammenarbeit mit unseren Partnern sind für uns selbstverständlich. So können wir unseren Kunden höchste Qualität und verantwortungsvoll erzeugte Produkte garantieren. Verarbeitung: Vom Saatgut zum Mehl Als einziger Produzent von kaltgepresstem Bio-Weizenkeimöl in Rohkostqualität nehmen wir unsere Verantwortung sehr ernst. Sobald die Weizenkeime in unserer Ölmühle eintreffen, werden sie schonend kaltgepresst – der Pressvorgang überschreitet dabei niemals 40 °C. So entsteht unser hochwertiges Bio-Weizenkeimöl. Der dabei entstehende Presskuchen, also das entölte Saatgut, wird zu feinem Bio-Weizenkeimmehl vermahlen. Jede Packung wird von Hand abgefüllt, um die natürliche Qualität des Mehls zu erhalten. Vielseitige Verwendung von Bio Weizenkeimmehl Weizenkeimmehl enthält von Natur aus einen hohen Anteil an Spermidin, einem wertvollen Stoff für unseren Körper. Spermidin unterstützt die Autophagie, also die natürliche Regeneration und Reinigung der Zellen. Auf diese Weise unterstützt Spermidin einen gesunden Zellstoffwechsel und macht Weizenkeimmehl besonders wertvoll für eine ausgewogene Ernährung. Bio Weizenkeimmehl kann vielseitig verwendet werden, zum Beispiel: Als Mehlersatz in Kuchen, Brot oder Gebäck (bis zu 20 % des herkömmlichen Mehls) In Smoothies oder Müslis für extra Nährstoffe Im Joghurt oder Quark als gesunde Ergänzung Für Soßen, Dips oder Salatdressings In Marinaden für Gemüse, Fleisch oder Fisch

Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,20 €* / 1 Kilogramm)

Ab 7,80 €*

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